Das Unternehmen wurde 1980 durch Gehard Wilmes gegründet und zog bereits 1984 von der Wiesenstraße ins Industriegebiet Burmecke um. Seit 1987 arbeiten auch der Sohn Stefan Wilmes und Ehefrau Burgi Wilmes mit im Unternehmen. 1993 kam auch der zweite Sohn Andreas Wilmes mit ins Unternehmen. Seit 2002 firmiert das Unternehmen als GmbH.

Aus dem Kaminhaubenhersteller und Schraubenhändler entwickelte sich das Unternehmen zu einem Spezialisten rund ums Dach. So produziert die Wilmes GmbH heute nicht nur Kaminhauben, sondern auch alle anderen Baublechprodukte. Hinzu kamen Stanz- und Biegeprodukte wie Kiesfangleisten, Dachlüfter, Dachhaken oder Schneefangstützen aus eigener Produktion und als Handelswaren. Dachrinnen und Dachrinnenzubehör als Handelsware sowie Kaminplattenhalter aus eigener Produktion, runden die Produktpalette ab.

Ab 2000 handelte die Wilmes GmbH auch mit Gabelstaplern und Arbeitsbühnen, sowie als Hersteller von Falzsystemen. Dieser Geschäftsbereich wurde unter der Leitung von Andreas Wilmes im März 2011 ausgegliedert und ist als Wilmes-Mietservice & Falzsysteme tätig.